労働時間の切捨て

Yahoonewsより「マック、勤務３０分未満切り捨て２年間の未払い分返還」だそうだが、そこからリンクが張られている岡村労務管理事務所によると

労働時間1時間の考え方、残業時間の考え方について考えたことありませんか？
賃金カットや残業時間の計算を10分、15分、30分単位で行っている会社がほとんどだと思います。
<略>
基本的には労働時間は1 分単位で取扱うべきものですが、厚生労働省は、賃金計算で１ヶ月の労働時間数を把握するときに、1ヶ月のトータルから30分未満は切り捨て、30分以上は切り上げるというのであれば違法としないとしていますので、労働者に必ず有利になるケースを除いては1日単位でこのような切り捨て、切り上げをするのは認められないでしょう。

だそうで、今までバイトで何ヶ所かで一日単位で労働時間が切り捨てられたことはあったがそれは違法だったのか。自分は知らなかったし、他にも知らない人が多いのではないか。こういう違法行為は大なり小なり日常的にありそうだけれども労働者側・会社側共にどの程度自覚して違法行為が行われているのだろうか？
そして勤務時間の切捨てが違法行為*1だと知った以上、それを見つけてしまったら自分はどうすればいいだろうか

*1:実際の法律の運用上では大抵の場所ではグレーゾーン扱いなんだろうが